Kohvik ja pagarikoda

Näituseelamused nõuavad aega ja kohta, et nende üle muljetada. Meie esimesel korrusel asub hubane kohvik koos tervisliku ja hooajalise menüüga. Siia võib tulla enne näitust, selle järel või lihtsalt hea söögi pärast. Menüüst leiad kiire, toitva ja tervisliku kõhutäie täpselt sellest toorainest, mida põllud parasjagu pakuvad, värske soosib ja sahver toetab. Varasügisest hiliskevadeni täieneb menüü argipäeviti ka hooajaliste lõunapakkumistega.

Toitu saab mugavalt nautida kohapeal või kaasa võtta. Igal juhul sünnib see Fotografiskale omasel moel – hooajalisest toorainest, teadlikest valikutest ja õiest juureni põhimõttel.

Hea kohv väärib kahtlemata sama palju tähelepanu kui toit. Seetõttu pakume specialty ehk erikohvi ning teeme koostööd vastutustundlike röstikodadega nagu Paper Mill Röstikoda ja The Brick. Päevakohvi uba vahetub iga päev, pakkudes iga külastusega võimalust avastada uusi maitseid ja nüansse.

Palavalt armastatud on ka Fotografiska käsitöö-kombucha. Meie teeseent kostitab must tee, mis on juba täitnud oma esmase ülesande kohvikus ning aitab seejärel kasvatada järgmist portsu kombuchat.

Teest rääkides – suviti leiab menüüst ka Fotografiska jäätee, mis passib külma kaaslasena suvesooja kõrvale vaat et paremini kui ükski teine jook.

Pagarikoda

Kuidas lõhnab hommik Fotografiskas? Õhus on tunda värskelt küpsenud saia ja magusaid karamelliseid noote, sekka killuke seiklust kaugete maade köökidest. Meie pagarid valmistavad saiakesi, mis sobivad päeva esimeseks ampsuks ning täidavad selle tahaks-midagi-kerget tunde ka keset päeva.

Mängulised katsetused toorainega toovad letti uusi hooajalisi saiakesi (Hokkaido kõrvitsa ja bešameli kombot lihtsalt peab maitsma!), ent oma kindlat kohta hoiavad ka legendaarsed küpsetised, nagu mandli-croissant ja juustu-jalapeño ciabatta.

Suvine õueala

Soojade ilmadega laieneb kohvik ka õue – maja eest, otse Telliskivi platsilt leiab lauad, kus saab värskes õhus nautida kohvi, brunchi, lõunasööki või saiakese ampsu.

Majatagune hoov elab aga aeg-ajalt oma elu: seal toimuvad suvised block party’d, vahel kontserdid ja mõnikord muud eriüritused.